Zur Zubereitung werden säuerlicher türkischer Joghurt und Wasser im Verhältnis 2:1 bis 1:1 mit etwas Salz schaumig gerührt. Als Basis für seine Herstellung dient Joghurt mit stark säuernden Kulturen (Streptococcus thermophilus und Lactobacillus bulgaricus). Steht er nicht zur Verfügung, kann auch weniger saurer deutscher Joghurt, gemischt mit etwas Zitronensaft, verwendet werden. Vereinzelt wird Ayran mit Zitronenmelisse, Pfefferminze oder Basilikum aromatisiert. Ayran wird auch fertig zubereitet im Lebensmittelhandel angeboten, neben der traditionellen salzigen Variante auch mit Fruchtgeschmack. Traditionell wird in der ländlichen Türkei einem ankommenden Gast Ayran gereicht.

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Nach längerer Zeit des Nichtbloggens (allerdings war man nicht faul, da entsteht gerade was, watch out!), hier nur kurz ein Tipp für alle in und um Köln. Heute abend in der Essigfabrik veranstalten die guten Menschen von Out4Fame und Yavido das Dilated Peoples Konzert, das mit allerlei dieser wunderschönen Alc-Beats gespickt sicherlich eine Ohrenwiese (bei Augenweide bin ich mir nicht sicher) wird. Man ist jedenfalls vorstellig und voll der Freude! Das angehängte Pic zeigt mich übrigens mit Ev beim HipHop Kemp in zwosieben...

nicht zu vergessen, im Vorprogramm sind meine Jungs von Komekaté vor Ort, um aus der Bühne Kleinholz zu machen, hauter!

 


großartig.leider nicht in bärlin :(

die letzten realkeeper des hip hops.eine der wenigen bands mit den ich mich 100 % identifizieren kann. letztes jahr aufm splash waren sie die einzige band die hip hop wa. die hatten einen echten dj :) . der satz war von dj stylewars. 100 % wahrheit. hauta

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